|Sunday, July 15, 2018
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Jejum Intermitente: Uma boa Estratégia ou um Fracaso? 

jejum intermitente

Uma nova tendência de dieta tem pairado sobre os consumidores por alguns anos, tanto para perder peso quanto para melhorar o prognóstico de saúde através de vários marcadores metabólicos. Essa tendência é o jejum intermitente.

O jejum intermitente parece simples na abordagem inicial, mas oferece infinitas versões ou modalidades.

O jejum intermitente pode soar como ter que manter a sua boca fechada ou, pelo meno,s não abri-la tantas vezes costumamos fazer; um dos recursos mais clássicos ao tentar perder peso.

As origens

O jejum voluntário não tem nada a ver com a fome: fome é a ausência involuntária de alimentos não deliberados ou controlados, e pessoas submetidas a essa condição não tem idéia de quando poderão voltar a comer.

Pelo contrário, o jejum consiste na limitação voluntária do ato de comer.

As conseqüências de um e de outro não têm nada a ver.

Este é o mistério envolvido no conceito toxicológico de hormesis.

A busca das vantagens de comer pouco, restringir alimentos ou jejuar voluntariamente é inerente a qualquer cultura, e em todos eles há referências ancestrais à sua prática.

No entanto, além das crenças e práticas milenares, a ciência tentou, nos últimos anos, confirmar os benefícios para a saúde de um determinado jejum controlado e, se necessário, conhecer seus mecanismos.

Quanto às origens do jejum intermitente como estratégia terapêutica, a atenção deve ser focada na linha de pesquisa que liga a restrição calórica à longevidade e ao prognóstico da saúde.

Hoje já existem muitas publicações que comprovaram o papel onipresente e proeminente da restrição dietética controlada sobre o envelhecimento e suas doenças associadas em praticamente todos os tipos de organismos, de unicelulares a humanos, por meio de invertebrados, roedores e macacos.

Afinal, e no campo mais teórico do assunto, o jejum intermitente tentaria imitar as condições reais de nossos antepassados ​​que, longe disso, comiam até cinco vezes por dia.

O difícil é definir como fazê-lo, efetivamente, e acabar comendo com menos frequência do que o habitual, especialmente quando se vive sob a pressão de que se deve comer 5 ou 6 vezes por dia.

Mas a questão do jejum intermitente tem mais controvérsia, especialmente quando se consideram os artigos científicos da última década que observaram os benefícios previsíveis e possíveis danos de seguir esta prática, especialmente se o jejum não for controlado por profissionais.

Por jejum intermitente, entendemos todas as ações direcionadas para parar de comer por períodos de tempo variáveis, mas de maneira controlada.

Embora existam diferentes versões mais ou menos personalizadas, estas são as três maneiras mais conhecidas de realizar um jejum intermitente

O jejum diário intermitente tem 2 partes, uma parte em que nada é engolido – exceto alimentos que veremos mais tarde – e a outra parte em que “é permitido” comer.

Aqueles que propõem este tipo de rotina geralmente recomendam começar com uma estratégia de 12/12, onde se jejuaria por 12 horas seguidas, geralmente durante as horas de sono noturnas, e as outras 12 horas restantes onde seria permitido comer.

A partir daí, geralmente é proposto progredir em direção a uma estratégia de 14/10; 14 horas de jejum e 10 horas em que se pode comer e chegar até as estratégias mais comuns de 16/8 ou 18/6 e até de 20/4.

O jejum semanal, no qual um dia inteiro é jejuado em cada sete, consiste, por exemplo, em tomar café da manhã numa terça-feira e não comer nada até o café da manhã de quarta.

Outra versão sugere o jejum em dois dias da semana separados por dois e três dias em que se pode comer: por exemplo, jejum às segundas e quintas-feiras.

O jejum de dois ou três dias consecutivos a cada mês é mais difícil, devido ao longo período de jejum que isso implica.

O fato é que, embora os benefícios do jejum intermitente permaneçam controversos, a maioria dos autores argumenta que não há benefícios extras no jejum de mais de um dia seguido e, sim, os riscos provavelmente aumentarão se você o fizer por longos períodos de tempo.

Os possíveis benefícios do jejum intermitente

Antes de prosseguir, é importante ter em mente que o conhecimento que temos sobre este assunto é, por enquanto, limitado: muitos dos estudos que veremos não seguiram o mesmo padrão de jejum entre aqueles que foram descritos e, além disso, uma boa parte deles é observacional.

Dito isto, estes são – em termos gerais – os benefícios do jejum intermitente:

1. Facilita a perda de peso, preservando a massa muscular.
2. Melhora alguns parâmetros bioquímicos relacionados à inflamação.
3. Melhora alguns parâmetros relacionados ao perfil lipídico, risco cardiovascular ou diabetes.
4. Já temos na literatura científica dois artigos que abordam de forma crítica a questão do jejum intermitente.

O primeiro deles é Efeitos da Saúde do Jejum Intermitente: Hormesis ou Danos? Uma Revisão Sistemática.

Entre outras observações, este trabalho conclui que, apesar das diferenças nos projetos dos estudos, dos regimes e dos resultados, há uma convergência neles que aponta para certos benefícios para a saúde quando o jejum é prudente.

O segundo, uma análise mais recente, é Efeitos Metabólicos do Jejum Intermitente e conclui que “padrões de jejum intermitentes são uma abordagem promissora que leva à perda de peso e à melhora da saúde metabólica naqueles que podem tolerar com segurança os períodos de jejum sem comer ou comer muito pouco em certos momentos do dia, durante a noite ou durante alguns dias da semana.

Se a sua eficácia for finalmente consolidada, este tipo de regime “poderia representar uma abordagem promissora e não farmacológica para a melhoria da saúde pública em vários aspectos”.

Os riscos do Jejum Intermitente

Devido à imobilidade dessa questão alimentar por certos profissionais, o jejum intermitente é observado com suspeita.

Grupos opostos promovem que o jejum intermitente levará à perda muscular, diminuirá o metabolismo – algo indesejável quando se trata de perder peso – e, a longo prazo, promove ganho de peso, baixa o açúcar no sangue em níveis perigosos, gera dores de cabeça e estado de irritação ou susceptibilidade aumentada, e assim por diante.

Nesse sentido, deve ser enfatizado – como observam as avaliações acima mencionadas – que não é o mesmo seguir um padrão programado e calculado de jejum intermitente em pessoas bem informadas, do que se submeter aos efeitos da fome.

Também não é apropriado para qualquer leitor seguir as diretrizes deste tipo, a menos que supervisionado por um médico.

O jejum intermitente não é uma dieta que você pode usar para “tirar e colocar” alguns quilos, para seguir por algumas semanas e depois esquecer o assunto.

Se o jejum intermitente é válido para alguém, ele deve ser monitorado por um profissional – pelo menos em seus estágios iniciais – e deve ser assumido  como um novo estilo de vida, como quando em um determinado momento alguém decide ser vegetariano.

O que comer quando se come quase nada

A abordagem clássica durante os períodos de jejum envolve não comer ou beber nada, exceto água, café, chás ou infusões – sem açúcar, é claro – que podem ser tomadas sem restrições.

Em outras perspectivas em que dias inteiros são jejuados, também é permitido ingerir uma certa quantidade de alimento, sem exceder – mais ou menos – 500 kcal / dia. Isso deve ser feito sem perder a noção em relação à qualidade da dieta, o que se come e o que não se come.

É preferível comer comida cinco vezes ao dia todos os dias da sua vida.

A propósito da reflexão final, seria difícil para mim acreditar que, em nossa sociedade, a questão do jejum intermitente será uma solução coletiva para os problemas decorrentes da obesidade e das doenças metabólicas não transmissíveis.

Ao mesmo tempo, naqueles candidatos adequados e consistentes, poderia ser uma ferramenta verdadeiramente útil.

A sua prática obteve resultados promissores em grupos concretos –  e não devemos esquecer – grupos que foram monitorados. Mas ainda há um longo caminho a percorrer, como todas as publicações sobre o assunto apontam.

About the author: Luis R. Miranda

Luis Miranda is an award-winning journalist and the Founder and Editor of The Real Agenda News. His career spans over 20 years and almost every form of news media. He writes about environmentalism, geopolitics, globalisation, health, corporate control of government, immigration and banking cartels. Luis has worked as a news reporter, On-air personality for Live news programs, script writer, producer and co-producer on broadcast news.

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