|Wednesday, June 19, 2019
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Comer mal mata mais pessoas que o tabaco 


Foods

Comer mal, seja na forma de poucos ou muitos alimentos, está relacionado a 11 milhões de mortes no mundo por ano, de acordo com um estudo publicado pelo jornal médico The Lancet.

Este número representa praticamente um quinto das 57 milhões de mortes que ocorrem anualmente no planeta e é maior do que as mortes atribuídas ao tabaco (7 milhões, segundo a Organização Mundial de Saúde, OMS), câncer (8,2 milhões), ataques cardíacos (5,5 milhões) e obesidade (2,8 milhões).

Estas 11 milhões de mortes são distribuídas entre as mortes por doenças cardiovasculares (10 milhões), cânceres relacionados à alimentação, como os do cólon (900.000) e diabetes (300.000).

Claro, todos esses aspectos estão relacionados e há mortes relacionadas à nutrição que se manifestam como um câncer.

O trabalho foi realizado para determinar o consumo de 15 nutrientes em 195 países.

Especificamente, foi estabelecido que uma dieta baixa em frutas, verduras, legumes, grãos integrais, nozes e sementes, leite, fibras, cálcio, ômega- 3 de alimentos marinhos, gorduras polinsaturadas e uma dieta rica em carne vermelha, carnes processadas, açúcar, gorduras trans e sódio são extremamente prejudiciais aos humanos.

Dentro desse complicado equilíbrio, ingerindo menos de uma coisa e mais de outra, os autores afirmam que o estudo confirma “o que muitos pensavam “:

“Que uma dieta pobre em alimentos que fazem bem à saúde é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo “, nas palavras do principal autor do artigo, Christopher Murray, diretor do Instituto de Métricas e Avaliação da Saúde da Universidade de Washington.

É por isso que Murray vai além e aponta para a necessidade de redefinir campanhas para boas práticas nutricionais.

“Enquanto o sódio, o açúcar e a gordura têm sido foco de debate nas últimas duas décadas, nosso trabalho sugere que os principais fatores de risco nas dietas são a alta ingestão de sódio, mas, também, a baixa ingestão de alimentos saudáveis, tais como grãos integrais, frutas, nozes, sementes e verduras “, afirma.

Excesso de sal e consumo inadequado de grãos integrais e frutas são responsáveis ​​por metade destas 11 milhões de mortes, segundo o estudo.

O grupo de especialistas, no qual também há representantes da Universidade de Harvard, já havia avaliado a situação em 1990 e, desde então, as mortes associadas a desequilíbrios na dieta aumentaram em oito milhões.

O trabalho oferece uma classificação dos 195 países estudados. Israel, França e Espanha são, nesta ordem, os três países cujos hábitos alimentares causam menos mortes, com menos de 90 mortes por 100.000 habitantes. Seguidos por Japão e Andorra.

Nutrition

The is the list of countries studied by The Lancet.

Esta é a lista de países estudados pela revista The Lancet. Eles estão apresentados de acordo com a falta de nutrição adequada.

O trabalho corrobora o que outros estudos revelaram por muitos anos sobre os benefícios da dieta mediterrânea e da dieta atlântica, que tem a mesma base: comer produtos que são colhidos de fazendas próximas, incluindo muitas verduras e peixe.

“A dieta tem que ser sensata e equilibrada, qualquer alimento pode ser incorporado se você usar a cabeça e tiver uma dieta muito variada.

“O fato que tem sido mais revelador é o dano atribuído ao abuso de sal.

“Temos um consumo problemático que até alterou a percepção dos consumidores “, que não percebem mais o quão salgado comem. Mas, em contrapartida, o estudo destaca que medidas importantes já foram tomadas, como “a redução de 25% no sal da farinha de pão”.

“Muitas patologias são contrabalançadas por tratamentos muito agressivos”, como o uso intensivo de drogas anti-hipertensivas para combater o efeito do sal. “Aqui a mortalidade é muito baixa porque fazemos de tudo.”

Em média, a população mundial comeu apenas 12% das 21 gramas de nozes e sementes recomendadas por dia e tomou 10 vezes mais a quantidade recomendada de bebidas açucaradas; que é de 49 gramas em comparação com as 3 estipuladas.

Apenas 16% do leite considerado necessário foi consumido, apenas um quarto dos grãos integrais foram consumidos, quase o dobro da carne processada e 86% mais sódio.

Uma ingestão elevada de sódio, que é mais do que três gramas por dia, foi a principal causa de morte no Japão, na China e na Tailândia. Comer menos grãos integrais – menos de 125 gramas por dia – foi um problema detectado nos Estados Unidos, Índia, Brasil, Paquistão, Nigéria, Rússia, Egito, Alemanha, Irã e Turquia.

Comer pouca fruta – o mínimo é de 250 gramas por dia- é um problema em países como Bangladesh, enquanto no México, as pessoas ainda comem poucas nozes e sementes.

Finalmente, comer muita carne vermelha – mais de 23 gramas por dia -, carne processada – mais de dois gramas por dia – gordura trans – mais de 0,5% da energia consumida – e bebidas açucaradas – mais de três gramas de açúcar por dia – são as preocupações nos países mais desenvolvidos.

A adesão a padrões mais saudáveis ​​pode estar associada a uma taxa menor de mortalidade e certas políticas nacionais poderiam melhorar esse comportamento individual ao favorecer a acessibilidade e o controle dos preços de produtos saudáveis ​​e / ou administrar taxas mais altas para os alimentos mais prejudiciais.

Em alguns países economicamente mais desfavoráveis, a acessibilidade para atingir um consumo desejável de alguns desses nutrientes é quase impossível e, talvez, a melhoria das condições de saúde ambiental e medidas sanitárias ocupem um lugar preferencial na melhoria da qualidade e quantidade de vida.

O fato de que áreas como a Ásia consomem uma alta quantidade de sódio no molho de soja, nas carnes salgadas e peixes, nos picles e nos outros peixes salgados é compreensível.

Embora a dieta mediterrânea tenha perdido espaço na vida das pessoas, ainda está em vigor e seu efeito não está completamente perdido.

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About the author: Luis R. Miranda

Luis Miranda is an award-winning journalist and the Founder and Editor of The Real Agenda News. His career spans over 20 years and almost every form of news media. He writes about environmentalism, geopolitics, globalisation, health, corporate control of government, immigration and banking cartels. Luis has worked as a news reporter, On-air personality for Live news programs, script writer, producer and co-producer on broadcast news.

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