|Tuesday, December 18, 2018
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Por que não comer gordura não vai fazer você emagrecer 


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A gordura é o nutriente mais energético e sua função é armazenar energia.

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osso corpo precisa de gordura e, de acordo com dois estudos publicados pelo jornal The Lancet e pela Universidade de Harvard, a gordura contém propriedades benéficas à nossa dieta.

O primeiro estudo consistiu em testar mais de 130.000 pessoas em 18 países em todos os continentes, registrando sua dieta através de um questionário.

Os resultados foram que aqueles com uma dieta de baixo teor de gordura tiveram maiores problemas cardiovasculares do que aqueles que seguiram uma dieta baixa em carboidratos.

No segundo caso, uma dieta com baixo teor de gordura foi introduzida em um grupo aleatório de 49.000 mulheres com idades entre 50 e 79 anos. Os resultados: nem notaram ganho de peso nem diminuíram o risco de problemas mamários, retais ou cardíacos.

De fato, em ambos os casos, foi determinado que o consumo de açúcares refinados era pior que o dos lipídios.

Metabolicamente falando, a gordura é muito eficiente, porque é preciso muito poucas calorias para digeri-la, absorvê-la e depositá-la.

Além disso, a gordura ajuda a sintetizar nutrientes essenciais, como ácidos graxos ou vitaminas lipossolúveis A, K, D e E, serve para a constituição de membranas celulares, para proteção térmica, como precursor de compostos anticoagulantes ou anti-inflamatórios e para a absorção de vitaminas e seu transporte pelo sangue.

Entre 25 e 35% de sua ingestão calórica diária deve ser gordura, mas grandes quantidades não são recomendados porque podem ser prejudiciais.

O importante é qualificar qual é o tipo mais apropriado e quais as funções que ele possui.

Uma diferença deve ser estabelecida entre aqueles que alteram o metabolismo lipídico do sangue, causando um aumento no colesterol total ou triglicerídeos, e ácidos graxos poliinsaturados ou monoinsaturados.

Gorduras ruins são a base de doenças de alta mortalidade e morbidade, com doenças cardiovasculares, como aterosclerose, trombose, diabetes ou artrite, e são encontradas em carnes gordurosas, produtos cárneos gordurosos e produtos processados, incluindo doces.

Outras gorduras, como as encontradas em azeite, óleo de coco, sementes ou nozes e chia são completas com Omega 3. Estas gorduras boas, estão envolvidas na criação e manutenção de boas conexões cerebrais.

Há estudos que observaram como o baixo consumo desse ácido graxo está associado a um aumento no risco relativo de Alzheimer, comprometimento da função cognitiva ou mesmo depressão.

As gorduras são piores do que os carboidratos?

Anos atrás, dizia-se que as gorduras em geral eram responsáveis ​​por algumas doenças degenerativas crônicas, como a obesidade ou as doenças cardiovasculares.

Sabe-se agora que alguns hidratos refinados adicionam uma carga glicémica elevada, produzindo aumentos elevados e rápidos da glucose no sangue e que estes hidratos também não possuem fibras, proteínas ou gorduras de qualidade.

Eles são encontrados em alimentos de baixa densidade nutricional, fornecendo muitas calorias para os micronutrientes que eles têm. Um exemplo disso é o pão branco, que é altamente energético com base em seus açúcares, a maioria dos quais são quimicamente modificados.

A má qualidade dos hidratos encontrados em bebidas açucaradas, pães, bolos ou cereais está diretamente relacionada à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

A gordura é o nutriente mais energético e sua função é justamente armazenar energia. A gordura armazenada pode vir diretamente da dieta, mas também de hidratos que são convertidos em gordura, o que influencia a forma como a oxidamos.

Exercício de resistência a longo prazo promove o uso de gorduras pelo metabolismo, o qual ajudad a manter uma boa saúde.

O tipo de gordura ingerida influencia a boa saúde. A gordura vegetal não saturada, que obtemos a partir de nozes ou abacates, por exemplo, tem menor acúmulo de predisposição corporal, e desempenha funções fisiológicas mais positivas quando comparada à gordura saturada de origem animal.

Acontece que as gorduras saturadas, que foram demonizadas no passado, podem não ser tão ruins, enquanto você pode ter certeza de que as gorduras ruins são gorduras trans ou parcialmente hidrogenadas encontradas nos óleos de girassol ou de palma.

Não é tão importante se a sua dieta tem mais ou menos gordura sempre que venha de produtos como azeite extra-virgem, nozes, peixe, e não importa que a sua dieta seja mais rica em carboidratos, desde que eles venham de alimentos como frutas, legumes, legumes ou cereais integrais.

Nem gorduras nem hidratos são ruins em geral. Basta olhar para a composição, cuidar da quantidade e evitar ingredientes de baixa qualidade como uva passa.

Mesmo que certos alimentos sejam pobres em gordura ou carboidratos, como maionese light ou biscoitos sem açúcar, eles não contribuem com nenhum nutriente que seja de interesse para a nossa saúde.

About the author: Luis R. Miranda

Luis Miranda is an award-winning journalist and the Founder and Editor of The Real Agenda News. His career spans over 20 years and almost every form of news media. He writes about environmentalism, geopolitics, globalisation, health, corporate control of government, immigration and banking cartels. Luis has worked as a news reporter, On-air personality for Live news programs, script writer, producer and co-producer on broadcast news.

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