Em 2017, 821 milhões de pessoas não consumiam a quantidade mínima de calorias para poder lidar com suas atividades diárias.

O número de pessoas em situação de fome aumentou em relação a 2016 em pelo menos 15 milhões.

Os dados recolhidos pelo relatório da ONU sobre Alimentação e Nutrição no Mundo confirmam que o aumento não é uma situação isolada, porque é o terceiro seguido com um aumento no número de pessoas que sofrem de fome.

As guerras e as crises econômicas são os principais responsáveis ​​por essa regressão, segundo a FAO.

Em termos ambientais, o fenômeno El Niño de 2015 e 2016 foi especialmente culpado.

Sem água, nem as colheitas nem a grama crescem para os animais. Isso significa que, em países altamente dependentes da agricultura, milhões de pessoas ficam sem comida e a fonte de sua renda com a qual compram alimentos.

A falta de chuvas, na verdade, causa mais de 80% dos danos na agricultura e pecuária.

A FAO agora defende a melhoria da resiliência das pessoas, ou seja, o fortalecimento de sua capacidade de se adaptar, resistir e se recuperar da adversidade.

A humanidade tem o conhecimento e as ferramentas para isso, mas nem todo mundo envolvido na solução da fome mundial coloca essas ferramentas em uso.

A maioria dos países que enfrentam uma crise alimentar não sofre com conflitos armados, mas há lugares onde o conflito torna a fome um problema maior.

A África foi o continente onde a fome atingiu uma situação mais séria.

Quase 21% dos africanos são subnutridos.

No ano passado, essa porcentagem representou 256 milhões de pessoas, das quais 236 milhões eram da região subsaariana. Isso é 30,4% a mais do que os 181 milhões que foram contabilizados nesta área em 2010.

Em termos absolutos, a Ásia está na liderança, com 515 milhões de pessoas sofrendo de fome. Isso é 11,4% de seus habitantes.

Quando se trata da fome no mundo, não foi exclusivamente o fenômeno El Niño que dificultou o seu tratamento. Há muitos lugares onde não há conflito nem crise econômica, onde as pessoas são vítimas da fome.

Situações mais simples, como marginalização, desigualdade e pobreza, significam que as pessoas não podem ter acesso a alimentos suficientes e nutritivos.

Enquanto os primeiros se concentram praticamente nas nações pobres, os últimos dois assuntos são condições também vistas em nações ricas, e também é um crescente problema de saúde pública nos países em desenvolvimento.

Como podem estas duas tendências aparentemente contraditórias na segurança alimentar e nutrição estar tão perto uma da outra?

Os autores do estudo usam vários fatores para explicar esse paradoxo.

Um deles é, segundo os pesquisadores, mudanças demográficas, sociais e econômicas em muitos países de baixa e média renda.

Tais mudanças levaram a uma maior urbanização e a uma alteração de estilos de vida e hábitos, que se voltaram para um maior consumo de produtos processados ​​e hipercalóricos, com alto teor de gorduras hidrogenadas, açúcares e sal refinado.

Os alimentos mais nutritivos e frescos são os mais caros e aqueles que têm menos recursos tendem a comprar alimentos mais calóricos e nutricionalmente mais baixos.

Estar acima do peso também tem a ver com a pobreza. A obesidade cresce em países onde, para as famílias mais pobres, é mais fácil comprar junk food do que alimentos saudáveis.

Uma família de três ou quatro membros acha mais fácil comprar 4 garrafas de dois litros de coca cola do que a mesma quantidade de água, por exemplo.

A maioria das pessoas compra arroz branco, porque não tem dinheiro para comprar arroz integral. O mesmo acontece com o pão.

Em uma nota positiva, há menos crianças que sofrem de desnutrição crônica, também conhecida como nanismo, que é o resultado de um déficit de nutrientes essenciais, como proteínas, ferro, ácido fólico, vitamina A ou iodo durante a sua infância.

Cerca de 22% das crianças menores de cinco anos sofrem desse tipo de desnutrição, num total de 150,8 milhões de pessoas, segundo o vice-diretor da FAO. Esse número é menor do que o observado em 2012, quando a porcentagem de crianças afetadas era de 25%, ou 165,2 milhões..

No capítulo de crianças com excesso de peso e obesidade infantil, não há boas notícias.

Desde 2012, a proporção global de crianças menores de cinco anos com excesso de peso parece ter parado.

Em 2016, a taxa foi de 5,4%, e em 2017 mal havia subido para 5,6%, o que corresponde a 38,3 milhões de crianças.

Em resumo: há mais pessoas com fome e mais obesas.

De acordo com o estudo, não há perspectivas de que a quantidade e a intensidade dos conflitos vão diminuir, o que torna mais difícil chegar a lugares rurais onde as terras estão em disputa na África e na Ásia.

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