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O que é inflamação e o que significa? 


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Você certamente sofreu de inflamação; interna, externa ou talvez ambas. Mas por que exatamente nossos corpos inflamam?

Acredite ou não, a inflamação é uma resposta protetora do corpo para limpar infecções, reparar tecidos e curar-se após uma lesão.

Os sinais de inflamação incluem vermelhidão e calor devido ao aumento do fluxo sanguíneo; inchaço devidoa ao aumento da permeabilidade dos vasos sanguíneos; dor; e perda de função.

Um exemplo comum de inflamação ocorre após a torção do tornozelo. Quando lesionado, o tornozelo pode inchar e ficar vermelho, quente e dolorido. O processo inflamatório é necessário para a cura e restauração eficazes da função.

Toda inflamação é diferente

A inflamação pode ser dividida em duas grandes categorias: aguda e crônica. A inflamação aguda é caracterizada pelo início e resolução rápidos, como uma torção no tornozelo ou garganta inflamada.

Por exemplo, quando você sofre de garganta inflamada, uma das primeiras respostas do corpo é a inflamação aguda. Mediadores inflamatórios no corpo promovem aumento do fluxo sanguíneo e da permeabilidade dos vasos, o que ajuda a levar as células imunes especializadas ao local da infecção.

À medida que o corpo limpa o agente infeccioso, a inflamação diminui.

A inflamação crônica é mais persistente, durando várias semanas, meses ou até anos. A inflamação crônica pode ocorrer após uma inflamação aguda, como quando as infecções são difíceis de eliminar ou pode começar lentamente ao longo do tempo.

Esse processo inflamatório fumegante é o que vemos em muitas doenças crônicas, como aterosclerose ou algumas condições auto-imunes.

Se a inflamação persistir por muito tempo, pode causar danos ao corpo, cicatrizes nos tecidos, dor crônica e disfunção geral.

A conexão com a dieta

A inflamação tem várias causas: agentes infecciosos, como bactérias, vírus e parasitas; lesão e dano tecidual; processos de doenças, tais como condições autoimunes; e toxinas e poluentes, como álcool, produtos de tabaco, medicamentos e poluição do ar.

A inflamação está na raiz de muitas doenças crônicas, e a dieta desempenha um papel importante nesse processo. Em uma revisão sistemática de 2013 de 46 estudos individuais, pesquisadores alemães analisaram os níveis sanguíneos de um marcador de inflamação chamado proteína C reativa (PCR).

A PCR é freqüentemente usada pelos médicos para ter uma noção do nível de inflamação que ocorre no corpo e para ajudar a determinar o risco de problemas cardiovasculares, como um ataque cardíaco.

Os pesquisadores descobriram que a CRP era consistentemente elevada nos padrões “ocidentais” de comer à base de carne e diminuía em dietas ricas em frutas e legumes. Em um estudo de intervenção publicado em 2015, na Complementary Therapies in Medicine, os pesquisadores colocaram mais de 600 pessoas em uma dieta baseada em alimentos integrais e viram os níveis de PCR despencarem, juntamente com colesterol total, pressão arterial e IMC.

Tomados em conjunto, os estudos sugerem que uma dieta saudável pode reduzir a inflamação no corpo. Mas a questão permanece: uma dieta baseada em vegetais reduz diretamente a inflamação ou comer plantas simplesmente não inflama o corpo em primeiro lugar? A resposta pode ser ambas.

Alimentos vegetais inteiros são carregados com fitonutrientes, muitos dos quais têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar o corpo a curar mais rapidamente e a travar a inflamação. No entanto, dietas à base de plantas também carecem ou são baixas em muitos gatilhos inflamatórios.

As dietas à base de plantas também são mais baixas em toxinas, como poluentes industriais, que de outra forma causariam danos aos tecidos do corpo e desencadeariam inflamações.

Por fim, dietas à base de plantas apresentam baixa carga bacteriana. Muitas bactérias produzem toxinas chamadas lipopolissacarídeos que são liberadas quando a bactéria morre.

Os produtos animais são um terreno fértil para bactérias e suas toxinas bacterianas pró-inflamatórias.

Ao escolher plantas, reduzimos a quantidade de bactérias, poluentes e outros componentes pró-inflamatórios em nossa dieta e, portanto, podemos evitar a resposta inflamatória reativa que é tão característica dos alimentos de origem animal.

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About the author: Luis R. Miranda

Luis R. Miranda is an award-winning journalist and the founder & editor of The Real Agenda News. His career spans over 23 years in every form of news media. He writes about environmentalism, education, technology, science, health, immigration and other current affairs. Luis has worked as on-air talent, news reporter, television producer, and news writer.

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